MICHELIN Rehberi, İstanbul’a Geliyor

Michelin seçilen birinci restoranları 11 Ekim 2022’de açıklayacak olan MICHELIN Rehberi İstanbul u duyurmanın memnunluğunu Escort Kartal yaşıyor

Böylece İstanbul MICHELIN Rehberi müfettişleri tarafından gastronomisi ön plana çıkarılan 38 memleketler arası destinasyon olacak

MICHELIN Rehberleri Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec mevzuyla ilgili olarak İstanbul tarihi kültürü ve kültürler Kartal Escort ortası karakteriyle yüzyıllardır dünyanın gözlerini kamaştırıyor Haliç’ten Boğaz’ın iki yakasına uzanan bu medeniyet köprüsü kıtalar ortası diyaloğu kolaylaştırırken insanların yeni ve eski bilgi birikimlerini gelenek ve tanımlarla buluşturuyor Birinci sınıf Kartal Escort Bayan gastronomik destinasyon niteliğindeki İstanbul MICHELIN Rehberi nin bu adımıyla dünyanın her yerindeki gurmelerle buluşacak Eşsiz bir yemek karakterini şekillendiren kadim gelenekler ile genç açık fikirli ve yaratıcı yeteneklerden beslenen İstanbul mutfağı grubumuzu hayranlık içinde bıraktı dedi

T C Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy MICHELIN Rehberi nin İstanbul yeme içme dalına gösterdiği bu ilgi Türkiye nin gastronomi turizminde ön sıralarda olduğunun göstergesidir MICHELIN Rehberi nin yaptığı seçimlerin özgünlüğü çeşitliliği sürdürülebilirliği ve yaratıcılığıyla ön plana çıkan işletmelerimizi orijinal bir perspektifle küresel sahneye taşıyacağına ve İstanbul u bir Gastrocity olarak pozisyonlandırma çalışmalarımıza takviye olacağına canı gönülden inanıyorum Her bir bölgesinde farklı iklimlerin karar sürdüğü topraklarında taptaze eserleri tarladan sofraya taşıyan Türk mutfağı içinde kültürel transferi da barındıran birebir vakitte atıksız bir mutfak olarak tarih boyunca yeme içme trendlerine öncülük etmiştir Dünya metropolü İstanbul yalnızca Türk mutfağının değil dünya mutfaklarının da en seçkin lezzetlerini tatma imkanı sunan tüm lezzet arayışlarına karşılık verebilecek potansiyele sahip bir gastronomi başkentidir dedi

İki kıtayı birbirine bağlayan İstanbul 15 milyonu aşan nüfusuyla dünyanın öteki hiçbir yerinde olmayan bir halde kültürlerin birlikteliğine konut sahipliği yapıyor Bu stratejik pozisyonun en kıymetli sonuçlarından biri olarak İstanbul un gastronomisi varlıklı çeşitliliğe sahip mutfak geleneğine dayanıyor yüzyıllar boyunca durmadan gelişiyor ve hassas değişimler sahneliyor Kentin yemek kültürünün standart taşıyıcıları ortasında harika dolmalar mezeler ve salatalar üzere bitki bazlı tarifler yer alırken taze ve kuru meyvelerin ön planda olduğu sayısız tatlının yanında balık ve en kaliteli etlerle yapılan yemeklerinin tanımları de kenti onurlandırıyor Klasik Türk yemekleri ise muazzam çeşitlilik ve mutfak teknikleri içeren geniş bir yelpazeye yayılmış durumda

İstanbul hala canlılığını koruyan mutfak mirasına sadık kalmanın yanı sıra gurmelere daha gözü pek yenilikçi ve yetenekli yerli ve yabancı şeflerin oluşturduğu yaratıcılıkla dolu füzyon tanımları de sunuyor Sultanahmet ve Pera’nın kendine has sokaklarında yahut hareketli Karaköy Moda ve Cihangir semtlerinde yemek severlerin tadabileceği bu varyasyonlar yemek yemenin İstanbul’un her vakit gerçek bir hayat biçimine dönüştürdüğünün birer hatırlatıcısı pozisyonunda

İstanbul daki restoranların seçimi profesyonel müfettişleri tarafından neredeyse yüz yıldır uygulanan esaslı ve kozmik MICHELIN Rehberi usulüne nazaran yapılacak Müfettiş takımları büsbütün bağımsız olarak çalışacak ve kapalılıklarını koruyarak kentin en yeterli restoranlarını belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere nazaran kıymetlendirecek Bu kriterler eserlerin kalitesi pişirme tekniklerine hakimiyet lezzetlerin ahengi şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri ortasındaki tutarlılık olarak sıralanıyor

MICHELIN Rehberi İstanbul’un birinci restoran seçimi 11 Ekim 2022’den itibaren MICHELIN Rehberi web sitesinde guide michelin com iOS ve Android sürümlü aygıtlara fiyatsız olarak indirilebilen ve kullanıcıların aramalarını pozisyona mutfak çeşidine ve sunulan özel hizmetlere nazaran filtreleyebilecekleri uygulamada online olarak sunulacak

MICHELIN Rehberi artık 38 destinasyonu kapsıyor MICHELIN Rehberi nde yer alan bir destinasyon müfettişlerimizin yıllık seçimlerini yapmadan evvel lokal restoranları kıymetlendirmek için sistemli olarak ziyaret ettiği bir kent bölge yahut ülke olabilir

Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı