Balık alanında yaptığı yatırımlarla Türkiye nin en argümanlı balık perakendecisi olmayı sürdüren CarrefourSA 2022 de İstanbul Escort Bayan bu alanda 120 büyüdü
Bugüne kadar yaptığımız 30 milyon TL’lik yatırım ve bu alandaki 400 den fazla uzman çalışanımızla ülkemizde kişi başı balık eserleri tüketimini artırmaya odaklandık diyen CarrefourSA CEO Escort İstanbul su Kutay Kartallıoğlu Bu yılı 12 bin ton balık satışıyla kapatmayı amaçlıyoruz 2023 ve sonrası için amaçlarımız çok daha büyük dedi
Avrupa nın başkan dünyanın en büyük ikinci perakende zinciri İstanbul Escort Carrefour Kümesi ile Türkiye nin en esaslı topluluklarından Sabancı Holding iştirakinde kurulan CarrefourSA organize perakende bölümünün öncü markası olmaya devam ediyor 2023 yılında Türkiye de 30 Yılını kutlamaya hazırlanan CarrefourSA Doğrusu telaffuzuyla Türkiye de yeni kuşak market vizyonuyla kesimde oyun kurucu misyonunu üstleniyor Bugüne kadar balık tüketimini artırmak emeliyle tedarik zincirinin genişletilmesinden satın alma hacminin artırılmasına lojistik sisteminin yenilenmesinden balık reyonlarının değişimine ve bu reyonların bulunduğu mağaza sayısının artırılması üzere pek çok farklı yatırıma imza atan şirketin iki amacı var Türkiye de kişi başı su eserleri tüketimini çok daha üstlere çıkarmak 2023 ve sonrasında da Türkiye nin en savlı balık perakendecisi olmayı sürdürmek
Balık satışlarının ciro içindeki hissesi artıyor
Taze zerzevat ve meyvenin yanı sıra taze et satışlarında da fark yaratan CarrefourSA balık ve deniz eserlerinde kesime sunduğu ilk lerle Türkiye nin en büyük balık perakendecisi unvanını koruyor CarrefourSA nın su eserleri alanındaki yatırımlarına sürat kesmeden devam edeceklerini açıklayan CarrefourSA CEO’su Kutay Kartallıoğlu, oyunu kuran ve geleceğin trendlerine taraf veren şirket olarak en doğrusunu yapmak üzere çalıştıklarını ve perakendenin bugününü olduğu üzere geleceğini de kurguladıklarını söyledi.
43 farklı vilayette 850 den fazla mağaza ile yılda 160 milyon müşteriyi ağırlayan en CarrefourSA nın taze sebze meyvenin yanı sıra et ve balık satışında da güçlü kasları olduğunun altını çizen Kartallıoğlu bilhassa su eserleri ve balık konusunda kendi kesimlerinin önderi oldukları ve bugün Türkiye nin en büyük balık perakendecisi pozisyonunda bulunduklarını aktardı
2022 amacı 12 bin ton satış
2022 itibariyle balık satışı gerçekleştirilen market sayısını 405 e çıkardıklarının altını çizen Kartallıoğlu Balık konusunda savımızı her yıl güçlendirerek devam ediyor ve bu alanda yaptığımız yatırımları sürdürüyoruz En son İzmir ve Antalya da 2 yeni su eserleri depomuzu açtık Gebze deki depomuzla birlikte toplam 3 su eserleri depomuzdan müşterilerimize yıl boyunca gerçek kalitede balığı gerçek fiyata sunuyoruz Bugüne kadar yaptığımız 30 milyon TL’lik yatırım ve bu alandaki 400 uzman çalışanımızın katkısıyla çok uygun bir dönem geçiyoruz Geçtiğimiz yıla oranla bu alanda büyümemiz bu yıl yüzde 120 yi aştı Balıkta 2022 yi 1 milyar TL ciro ve 12 bin ton satış ile kapamayı hedefliyoruz Balık bizim Doğrusu anlayışımızın simge eserlerinden bir tanesi Son yıllarda balığın bu artan hissesinin en değerli ögesi müşterilerin duyduğu inanç Bunu sağladığımız için çok memnunuz lakin bu yolda daha gidecek çok yolumuz olduğunu da biliyoruz 2023 ve sonrasında da Türkiye nin en savlı balık reyonuna sahip besin perakendecisi olmayı sürdüreceğiz diye konuştu
Kadın balık ustalarının sayısı artıyor
Sürdürülebilirlik konusu da CarrefourSA için yalnızca etraftan ibaret değil diyen Kartallıoğlu Carrefour sürdürülebilirlik manasında dünyada öncü bir marka Türkiye de de hakim ortağımız Sabancı kümesi sürdürülebilirlik alanında öncü çalışmalara imza atıyor Biz de bu iki kurucu ortağımızın sürdürülebilirlik anlayışlarını titizlikle uyguluyoruz Bu kapsamda cinsiyet eşitliği bizim için çok değerli Balık alanında yaptığımız yatırımların en değerlilerinden biri de bayan balıkçılarımıza yaptığımız yatırım Hayata geçirdiğimiz bayan ustalar programı bayanların farklı meslek alanlarında istihdam edilmelerini sağlıyoruz Maksadımız 3 yıl içinde CarrefourSA balık reyonlarını daha fazla bayan çalışana teslim etmek dedi
Deniz eserlerinde de Doğrusu CarrefourSA da
Türkiye de kişi başı et ve balık tüketiminde Avrupa ortalamalarının epeyce altında seyrettiğini lisana getiren Kartallıoğlu konuşmasını şöyle sürdürdü TÜİK datalarına nazaran Türkiye de kişi başı su eserleri tüketimi yıllık 6 kg civarında Meğer Avrupa da bu sayı 22 kg a kadar çıkıyor Orta Doğu ülkelerinde bile ortalamanın 10 kg civarında olduğunu biliyoruz Bunda fiyat ve satın alım gücünün tesiri olduğunu söyleyebiliriz fakat asıl mevzu tüketim alışkanlığında başlıyor Amacımız bu sağlıklı besine emniyetli bir biçimde ve hakikat fiyatlandırma ile erişimi artırmak Türkiye nin balık tüketimini çok daha üste taşımak Balık tüketimini artırabilmenin yolu 12 ay boyunca sürdürülebilir üretimden geçiyor Bu vesileyle üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir lakin denetimli bir üretim yaptırıyoruz Denetimli üretim ismine hem balıklarda hem suda daima olarak kimyasal kalıntı ölçülerini yahut mikrobiyolojik kıymetleri denetliyoruz Bunların yanı sıra periyodik kontroller gerçekleştiriyoruz Yerine ve iklimine uygun olarak üretilen tüm eserler bağımsız denetçiler tarafından da denetlendikten sonra raflardan tüketicilere ulaştırılıyor Önümüzdeki periyotta de farklı iş birlikleriyle deniz eserlerindeki öncü pozisyonumuzu daha güçlendireceğiz CarrefourSA olarak balıkta da yanlışsız üreticiden gerçek eseri temin ederek hakikat hizmet anlayışı ile hakikat fiyata sunuyor olmak gayesiyle yatırımlarımıza devam edeceğiz
Av ve uzunluk yasaklarına uyuyoruz
Tazesi ya denizde ya da CarrefourSA da telaffuzuyla perakende kesimindeki balık satışında her geçen gün büyüdüklerini söyleyen CarrefourSA Kategori Genel Müdür Yardımcısı Murat Dinçer de balık satışlarının yaklaşık yüzde 70’inin üretim balıkları, yüzde 20’sinin av balıkları ve yüzde 10’nun işlenmiş ve marine eserlerinden oluştuğunu söyledi. “Balıkları kaynağından almaya ihtimam gösteriyoruz. Bunu yaparken en büyük ideolojimiz kaliteden ödün vermemek.” diyen Dinçer kelamlarına şöyle devam etti: “Özellikle çiftliklerde denetimli üretimle sürdürülebilirlik kriterlerine ehemmiyet veriyoruz. Av ve uzunluk yasaklarına uyarak balıkçılarımızdan aldığımız balıkların lojistiğini en hakikat halde planlıyor, müşteriye de en uygun fiyatla ulaştırmaya çalışıyoruz. Bunun yanı sıra deniz ömrünün sürdürülebilirliği için de çalışmalarımız devam ediyor. Bu kapsamda Turmepa ve ÇEVKO ile projelerimiz sürüyor. Sudaki hayat da karadaki ömür kadar kıymetli. Bu yüzden yalnızca CarrefourSA çalışanları değil iş ortaklarımızı da dahil ettiğimiz bu süreçleri daha da ağırlaştıracağız. Bunu yalnızca şirket değil bir vatandaşlık misyonu olarak görüyoruz.”
Yılın yıldızı palamut
Dinçer Bu dönem CarrefourSA için çok düzgün geçiyor Dönem tesiriyle birlikte palamutun fiyat ve tonaj olarak uygun başlaması raflara da hareketlilik getirdi Buna ek olarak üretim balıklarındaki kampanya ve indirimler de satışları olumlu etkiliyor dedi
En çok satış yapılan balığın palamut olduğunu söylerken Çipura levrek ve somon onu takip ediyor Deniz balıklarında fiyat ve bulunabilirlik tüketicinin tercihini de etkiliyor palamut lüfer ve hamsi bu kriterlere nazaran listede yer değiştirebiliyor En çok balık sattığımız vilayetler ise sırasıyla İstanbul Ankara Adana ve Antalya CarrefourSA olarak balığı yalnızca reyonlarımızda satmakla kalmıyoruz Öteki e ticaret mecralarından farklı olarak CarrefourSA online mağazamız taze sebze meyve ve et üzere deniz eserleri ve balık satışlarında da fark yaratıyor Ayrıyeten mevcut 14 Lezzet Ortası restoranımızda da balık en çok tercih edilen eserler arasında diye ekledi
Denize yapılan ilk yenilikçi yatırımlar
Türkiye de kişi başı balık ve deniz eserleri tüketimini artırmaya odaklanan CarrefourSA bu maksat doğrultusunda birçok yeniliğe ve alanında ilk olan yatırıma imza attı Türkiye de perakende müşterisi birinci olarak buz üzerinde balık satan reyonları CarrefourSA da tanıdı Vakit içinde reyonlarını daima yenileyen ve tedarik sistemine odaklanarak satın alma hacmini artıran CarrefourSA soğuk zinciri bozmadan eserlerini reyonda satışa sunmayı sürdürüyor
Av yasağının olduğu periyotlarda de müşterilerini balıksız bırakmamak emeliyle İzmir den Muğla ya kültür balıkçılığını destekleyen ve böylelikle bu devirde de reyonlarından balığı eksik etmeyen CarrefourSA Gebze de kurduğu Su Eserleri Platformu ile Türkiye nin farklı bölgelerinden satın aldığı eserlerin tedarikçileri aracığıyla tek bir noktaya teslim edilmesini sağlıyor
Geçtiğimiz yıl İzmir de bu yıl ise Antalya da açılan 2 yeni su eserleri platformuyla tüm mağazalara günlük taze eserleri sevk etmeyi sürdüren CarrefourSA da alanında uzman kalite sorumluları tarafından eserlerin kalitesi sıcaklığı etiket bilgileri balık uzunluk yasakları ve avlanma vaktine nazaran uygunluk durumu denetim ediliyor
Lezzet ortasında da en çok balık ürünleri tercih ediliyor
CarrefourSA nın Doğrusu sloganının bir öbür simgesi de Lezzet Arası restoranları Müşterilerine market fiyatına gastronomik özgürlük sunarak alışverişe keyifli bir mola verdiren Lezzet Ortası restoranlarında müşteriler hem fiyat hem pişirme avantajıyla diledikleri balığı tüketebiliyor Mevcut 14 adet Lezzet Ortası restoranında da balık temizleme ve pişirme avantajıyla en çok tercih edilen eserler ortasında yer alıyor
Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı
