ALTIN SÜTÜN FAYDALARI

Anti-enflamatuar özellikler içerir: Zerdeçal sütü, bedendeki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuar özellikler içerir. Bu, artrit ve iltihaplı bağırsak hastalığı üzere meselelerin riskini azaltmaya yardımcı olur.

Antioksidanlar açısından zengindir: Zerdeçal sütü, zerdeçalın içerdiği kurkumin sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı. Bu, özgür radikallere karşı savaşarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve çeşitli kronik hastalıkların riskini azaltır.

Bağışıklığı güçlendirir: Zerdeçal sütü, bağışıklık sistemini destekleyen immünomodülatör özelliklere sahiptir, bu da bedeni enfeksiyonlara karşı muhafazada tesirlidir.

Sindirimi güzelleştirir: Zerdeçal sütü, karaciğerde safra üretimini uyararak yağların sindirimini düzgünleştirmeye yardımcı olur. Bu, hazımsızlık ve şişkinlik üzere sindirim problemlerini hafifletebilir.

Beyne uygun gelir: Zerdeçal sütü, beyin sıhhatini takviyeler ve beyin hastalıklarını geciktirir yahut bilakis çevirir. Beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) düzeylerini artırarak beyin hücrelerinin büyümesini teşvik eder.

Yara güzelleşmesine yardımcı olur: Zerdeçal sütü, antiseptik, anti-enflamatuar, anti-mikrobiyal ve anti-alerjik özellikler içerdiği için yara güzelleşmesini hızlandırır ve enfeksiyonlarla çabaya yardımcı olur.

Kalp sıhhatini güzelleştirir: Zerdeçal sütü, endotelyal işlevi artırarak kalp sıhhatini takviyeler. Ayrıyeten kolesterol ve kan basıncını düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır.

Anksiyete ve depresyon riskini azaltır: Zerdeçal sütü, depresyon ve anksiyete semptomlarını azaltmaya yardımcı olur ve beyin sıhhatini takviyeler.

ZERDEÇAL SÜTÜ NASIL YAPILIR?

Bir fincan süt bir tencerede ısıtılır.

Sütün içine yarım yahut bir çay kaşığı toz zerdeçal yahut taze zerdeçal kökü eklenir.

Bir tutam karabiber eklenir.

Karışım birkaç dakika pişirilir ve düzgünce karıştırılır.

Kalan zerdeçal parçacıkları temizlenerek süt süzülür.

Zerdeçal sütünü sistemli olarak tüketmek sıhhatinize bir dizi yarar sağlar. Lakin, rastgele bir özel sıhhat durumu yahut kaygı varsa, bu bahiste bir sıhhat uzmanıyla görüşmek her vakit güzel bir fikirdir.

2023 yıl sonunda 1,9 milyon ton olması beklenen kırmızı et üretiminin 2022’ye nazaran yüzde 16 azaldığı dikkat çekti. 2022’de 2,2 milyon ton kırmızı et üretimi yapılırken bütçe teklifinde üretimin 2026’da bile bu düzeye ulaşması beklenmiyor.

Birgün’den Havva Gümüşkaya’nın haberine göre; ETBİR Başkanı Ahmet Yücesan, et krizinin pandemi ile başladığına ve o periyot arz-talep istikrarının bozulduğuna dikkat çekti.

Süt ve süt eserlerinin besin enflasyonuna tesirinin yüksek olduğunu söyleyen Yücesan, “Enflasyonu düşük göstermek için süt fiyatları baskılandı. Sütten gelir elde edemeyen beşerler genç hayvanlarını kısma gönderdi. Süt fiyatlarının baskılanmasının yarattığı krizin geri dönülmez olduğu düşünülemedi. Kendi üretimimiz baltalandı.

‘SÜREÇ ÂLÂ YÖNETİLEBİLİRDİ’

Pandemi ve sonrasında süreç âlâ yönetilebilirdi. 2019’da başlayan çok hayvan kesitinin tesirleri devam ediyor. Sonuç prestijiyle üretimde azalma devam ediyor. Bir hayvanın yetişmesi en az 3 yıl sürüyor. Önümüzdeki yıl da azalma devam edecek” sözlerini kullandı.

Yücesan, yurtiçinde toplam tüketimin yüzde10-15’inin ithalatla karşılandığını belirterek, “Şu an Avrupa Birliği ülkelerinde et, Güney Amerika ülkelerinden de canlı hayvan ithalatı yapılıyor. Tıpkı vakitte besi hayvanı ithalatı da yapılıyor. Onların yetişmesi de vakit alacak” tabirlerini kullandı.

“YEM ALMAK İÇİN HAYVANVARI SATIYORUZ”

“HAYVANCILIĞA HAKİKAT DÜZGÜN DAYANAK YOK”

Hayvancılığa, söylendiği kadar takviye verilmediğine de dikkat çeken Kenan Pamukçu, “Doğru düzgün takviye yok. Verdikleri takviye de sıkıntı koşullar altında verilen takviye. Hayvancılık bu halde bir yere varmaz. Sütün fiyatını artırmak da meseleye tahlil üretmez. Bugün 11-12 liradan sattığımız süt, 15 lira olsa ne olur? Bir şey değişmez, değerli olan yem fiyatlarının ucuzlamasını sağlamaktır. Benim girdilerimi aşağı çekeceksin ki hayvancılık yapmaya devam edeyim. Ulusal Süt Kurulu, çiğ sütün fiyatını 11 lira 50 kuruş olarak açıkladı lakin bu sayının bugün bir manası yok. Bu fiyattan süt alan da yok zaten” diye konuştu.

“YEME NEDEN DAİMA ARTIRIM GELİYOR?”

Yem fiyatlarındaki büyük artışa da mana veremediklerini söyleyen Kenan Pamukçu, “Mısır, soya, buğday, arpa fiyatlarının bir evvelki yıla nazaran verilen taban fiyat ve tüccar alım fiyatı ile yerinde sayarken, bu eserlerden elde edilen yem fiyatları katbekat artıyor. Mısıra, buğdaya, arpaya artırım gelmezken yeme neden daima artırım geliyor? Neden bunu sorgulayan yok, önüne geçen yok. Yem fabrikalarına gidip de neden yemi değerliye satıyorsunuz diyen yok” sözlerini kullandı.

“PARAMIZA FAİZE YATIRSAK DAHA ÇOK KAZANIRIZ”

Şu anda elinde bulunan 70 büyükbaş hayvanı satıp faizle değerlendirse daha çok kar elde edebileceğine de işaret eden Kenan Pamukçu, “Ancak biz bu türlü düşünmedik, üretim yapalım ve bir katma kıymet sağlayalım istedik. Ancak olmuyor. Faizlerin artması da hayvancılığı olumsuz etkiliyor. Şu an inekleri satıp alacağımız parayı faize koysak daha çok kazanırız. Ancak biz üretmek istiyoruz. Biz vatanımızı seviyoruz” biçiminde konuştu.

“AHIRLAR BOŞ KALDI”

Gürer ise hayvancılıkta gelir-gider istikrarı bozuldukça bu işin sürdürülebilirliğinin kaymadığını belirterek, “30 yıldır hayvancılıkta uğraşan Kenan Pamukçu, son periyotlarda yem fiyatlarındaki artış nedeniyle bu işten soğumuş. Küçük aile tipi işletmeler dediğimiz 1 ila 10 hayvanı olan ahırlarda hayvan sayısı azalmış, birden fazla ahır boş. Bu işi çağdaş tekniklerle yapan büyük işletmeler de kahır içinde” dedi.

“YEM YOKSA SÜT DE YOK”

Hayvanların aldığı yeme nazaran süt verdiğine dikkat çeken Gürer, “yonca, saman, küspe hepsi bir külfet ancak 50 kiloluk yem kesinlikle hayvanlara verilmeli. Hayvan refahı sağlanamaz ise bu hayvanlardan randıman alamıyoruz. Bu hayvanların öbür ırklardan farkı âlâ beslenmeleri. Beslenme sağlanamaz ise randıman alınamıyor” tabirlerini kullandı.

“ALTERNATİF İŞ BULAN HAYVANCILIĞI BIRAKIYOR”

Yem fiyatları ve işletme masraflarının girdi maliyetlerini artırdığına dikkat çeken Gürer şöyle konuştu:

“Artan problemlerin tümümün hayvancılık yapana yansıması, hayvancılıktan soğumayı getiriyor. Sanayi yemi başta olmak üzere yem fiyatlarındaki artış da üzerine binince bu işten para kazanılmaz hale geliniyor. Alternatif iş bulan bu işi bırakıyor.

‘ÜRETİCİ PARA KAZANAMIYOR, TÜKETİCİ DEĞERLİYE ESER ALIYOR’

Hayvancılıkta problemlerin arttı. Türkiye’de hayvancılıkta ilgili problemlerin temelinde 3 değerli faktör var. Bunlar, yem fiyatlarındaki artış, yetiştiriciye ve besiciye kâfi dayanak verilmememi ve elde edilen eserlerin kıymet bulmamasıdır. Et ve Sütten mamul eserlerin fiyatı rafta katbekat artarken üretici değerliye eser alıyor. Besici de para kazanamıyor. Süt inekçiliği yapan ise masrafını çıkaramaz durumda. Bu nedenle hayvancılık yapılabilir bir iş olmaktan çıkma kademesine geldi.

Şartların bu halde devam etmesi halinde, hayvancılığın bitme noktasına geleceğini, bu olumsuz tablonun ise başta besine erişim olmak üzere farklı pek çok sorunu da beraberinde getirecek.”

“DESTEK ŞART”

Gürer son olarak, hayvancılıkta dayanak ölçülerinin artırılması ve girdi maliyetlerinin düşürülmesine yönelik teşebbüslerde bulunulması gerektiğini de ve tahlilin ithalatta değil ülkedeki besici, süt inekçiliği yapana gerçekçi takviyelerin ve tahlillerin verilmesi ile sağlanması gerektiğini söz etti.

Gürer, canlı hayvan ithalatına birinci sekiz ayda 597 milyon dolar ödeme yapılmış, canlı hayvan ithalatı geçen yıl birebir periyoda nazaran yüzde 771 artış yaşanmış ancak problemlere tahlil gelmemiş, hayvan varlığı da, çiğ süt üretimi de düşmüş, hayvan refahını sağlayarak, yem fiyatını düşürerek, gerçekçi dayanakları artırarak probleme yaklaşım koşul sözlerini de kelamlarına ekledi.

Gürer: ‘Faiz artişi üreteninde, hayvancilik yapaninda başını kariştirdi”

2023 yıl sonunda 1,9 milyon ton olması beklenen kırmızı et üretiminin 2022’ye nazaran yüzde 16 azaldığı dikkat çekti. 2022’de 2,2 milyon ton kırmızı et üretimi yapılırken bütçe teklifinde üretimin 2026’da bile bu düzeye ulaşması beklenmiyor.

Birgün’den Havva Gümüşkaya’nın haberine nazaran; ETBİR Lideri Ahmet Yücesan, et krizinin pandemi ile başladığına ve o periyot arz-talep istikrarının bozulduğuna dikkat çekti.

Süt ve süt eserlerinin besin enflasyonuna tesirinin yüksek olduğunu söyleyen Yücesan, “Enflasyonu düşük göstermek için süt fiyatları baskılandı. Sütten gelir elde edemeyen beşerler genç hayvanlarını kesite gönderdi. Süt fiyatlarının baskılanmasının yarattığı krizin geri dönülmez olduğu düşünülemedi. Kendi üretimimiz baltalandı.

‘SÜREÇ YETERLİ YÖNETİLEBİLİRDİ’

Pandemi ve sonrasında süreç uygun yönetilebilirdi. 2019’da başlayan çok hayvan kısmının tesirleri devam ediyor. Sonuç prestijiyle üretimde azalma devam ediyor. Bir hayvanın yetişmesi en az 3 yıl sürüyor. Önümüzdeki yıl da azalma devam edecek” tabirlerini kullandı.

Yücesan, yurtiçinde toplam tüketimin yüzde10-15’inin ithalatla karşılandığını belirterek, “Şu an Avrupa Birliği ülkelerinde et, Güney Amerika ülkelerinden de canlı hayvan ithalatı yapılıyor. Birebir vakitte besi hayvanı ithalatı da yapılıyor. Onların yetişmesi de vakit alacak” sözlerini kullandı.

Pınar Süt, 1973 yılından bu yana süt çiftçiliğini destekleyerek Türkiye’yi sağlıklı, sağlam süt ve süt eserleriyle buluşturmaya devam ediyor. Süt kesiminin başkan markası olarak İzmir’den sonra Eskişehir ve Şanlıurfa yatırımları ise Anadolu’nun ve hatta Türkiye’nin ekonomik ve toplumsal gelişiminde kıymetli rol oynuyor. 

Pınar Süt, 20 binden fazla süt üreticisiyle çalışarak günlük 3 milyon litre çiğ süt işliyor.  Süt hayvancılığının sürdürülebilir bir biçimde gelişmesine takviye olan Pınar Süt, bulunduğu bölgelerdeki süt üretimine canlılık kazandırırken, tıpkı vakitte et ve yem ticaretinin gelişimine de katkı sağlıyor.

Pınar Süt’ün besin güvenliği, kalite, hayvan sıhhati ve beslemesindeki uzmanlığı, inovasyon ve yenilikçiliğe verdiği kıymet ile 50 yıldır dalın önderi olduğunu belirten Pınar Süt İdare Şurası Lideri İdil Yiğitbaşı, “Üreticilerimiz, tedarikçilerimiz, bayilerimiz ve çalışanlarımızla birlikte 500 bin kişilik bir ekosisteme sahibiz. Sağlıklı ve keyifli jenerasyonlar için tüm dünyaya karşı sorumluğumuzun şuurunda olarak, çalışmalarımızı toplumun gereksinimlerine yanıt verebilen, bilim temelli, kalite odaklı iş anlayışı ile belirlediği iş maksatları doğrultusunda yürütüyoruz.

Bu çalışmalar ortasında üreticilerimizi desteklemek ve çiğ sütün kalitesini artırmak için gerçekleştirdiğimiz “Sütümüzün Geleceği Şuurlu Ellerde” projesiyle birlikte genç çiftçilerin sürdürülebilir tarım ve kırsal ömür beklentilerini anlamayı ve sürdürülebilir tarımda yer almasını teşvik etmek amacıyla   “Genç Çiftçi Mesleksel ve Ferdî Kapasite Gelişimi Programı”nı hayata geçirdik. Bizler için en değerlisi, genç çiftçileri süt üreticiliğini devam ettirmek için ikna edip tarımı sürdürülebilir kılmak. Bilhassa son yıllarda tarım dalında yaş ortalaması yükseliyor.

Yapılan araştırmalar, üreticilerin yarıdan fazlasının 50 yaşın üzerinde olduğunu gösteriyor. Bölümün yenilenmesi, teknolojinin süreçlere daha fazla dahil edilmesi, farklı görüş açılarıyla zenginleşmesi için süt dalının genç üreticilere gereksinimi var. Tarımın geleceği için sürdürebilirlik çok kıymetli. Bu yolda başlattığımız Genç Çiftçi Mesleksel ve Kişisel Kapasite Gelişimi Programı ile gördük ki genç çiftçiler, üretim ve karar verme sistemlerinde daha çok yer almak istiyor. Bunun için de Sütümüzün Geleceği Şuurlu Ellerde projemizle gerçekleştirdiğimiz eğitimlere katılıyorlar.

ınar Süt olarak 1973 yılında başladığımız çiftçi eğitimlerimizi 8 yıldır Pınar Enstitüsü çatısı altında devam ettiriyoruz. Pınar Enstitüsü “Sütümüzün Geleceği Şuurlu Ellerde” projesiyle şimdiye kadar 14 farklı vilayette 8 binin üzerinde üreticiye hayvan sıhhati, hayvan besleme ve hijyen eğitimleri verdik. Süt kesiminde Türkiye’nin öncü markası olarak, ülkemizdeki süt üretimini ve bölgesel kalkınmayı destekleyerek geliştirdiğimiz için gurur duyuyoruz.” dedi.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, tereyağı üretimi %18,5, ayran üretimi %8,8, içme sütü üretimi %7,4, inek peyniri üretimi %5,1, yoğurt üretimi %3,1 azaldı. Ocak-Kasım devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, tereyağı üretimi %16,1, ayran üretimi %7,2, yoğurt üretimi %3,4 artarken; inek peyniri üretimi % 4,8 ve içme sütü üretimi %2,4 azaldı.

Bir evvelki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında %5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu.Toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım 2022

Bir evvelki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti. Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı